קובה סלק אדומה
-
-
מחיר חבר מועדון:
₪0
2 כוסות בורגול דק
כוס סולת
400 גרם בקר טחון
פטרוזיליה
2 בצלים
4 סלקים בינוניים טריים
4 גבעולי סלרי
כף נענע קצוצה
בהרט
מלח
פלפל
כמון
כורכום
מיץ מחצי לימון
אגבה
אופן ההכנה
למלית
400 גרם בקר ולערבב עם פטרוזיליה קצוצה ,עלי סלרי, בצל אחד מטוגן , מלח, פלפל , כמון ובהרט.
למרק
לקלוף ולפרוש את הסלקים
לאדות בסיר את הבצל השני ולהוסיף את גבעולי הסלרי , והסלק .
להוסיף מים – 2 – 3 ליטר.
לתבל את המרק בכורכום , מלח , פלפל וקצת כמון ואגבה.
להכנת הבצק של הקובה
לשטוף את הבורגול פעמיים תחת ברז מים .
בפעם השנייה להשאיר בהשריה כרבע שעה.
לאחר כרבע שעה לנקז את מרבית המים ולשפוך עליו את כוס הסולת ולהוסיף מעט מלח וללוש.
אם יש צורך בהוספת מים כדי ליצור בצק רך.
לתת לבצק לנוח 10 דקות רבע שעה ועל מגש לקרוץ חתיכות מהבצק ולסדר כדורים קטנים
באותו גודל של כדורי הבשר.
לאחר מכן יש לשמן את כפות הידיים ולשטח את הבצק ועם אצבע ליצור כדור עם חור.
למלא בבשר ולסגור וטיפה ללחוץ ולגלגל בצורה עגולה.
כך ליצור את כל הכדורים לצנן אותם לפני ההכנסה למרק.
כשהמרק רותח יש לטעום ולהשלים טעם .
להוסיף את כדורי הקובה בשלבים ומידי פעם לנענע את הסיר בצורה סיבובית.
לבשל כ 20 דקות עד חצי שעה על אש בינונית.
בתיאבון !
כוס סולת
400 גרם בקר טחון
פטרוזיליה
2 בצלים
4 סלקים בינוניים טריים
4 גבעולי סלרי
כף נענע קצוצה
בהרט
מלח
פלפל
כמון
כורכום
מיץ מחצי לימון
אגבה
אופן ההכנה
למלית
400 גרם בקר ולערבב עם פטרוזיליה קצוצה ,עלי סלרי, בצל אחד מטוגן , מלח, פלפל , כמון ובהרט.
למרק
לקלוף ולפרוש את הסלקים
לאדות בסיר את הבצל השני ולהוסיף את גבעולי הסלרי , והסלק .
להוסיף מים – 2 – 3 ליטר.
לתבל את המרק בכורכום , מלח , פלפל וקצת כמון ואגבה.
להכנת הבצק של הקובה
לשטוף את הבורגול פעמיים תחת ברז מים .
בפעם השנייה להשאיר בהשריה כרבע שעה.
לאחר כרבע שעה לנקז את מרבית המים ולשפוך עליו את כוס הסולת ולהוסיף מעט מלח וללוש.
אם יש צורך בהוספת מים כדי ליצור בצק רך.
לתת לבצק לנוח 10 דקות רבע שעה ועל מגש לקרוץ חתיכות מהבצק ולסדר כדורים קטנים
באותו גודל של כדורי הבשר.
לאחר מכן יש לשמן את כפות הידיים ולשטח את הבצק ועם אצבע ליצור כדור עם חור.
למלא בבשר ולסגור וטיפה ללחוץ ולגלגל בצורה עגולה.
כך ליצור את כל הכדורים לצנן אותם לפני ההכנסה למרק.
כשהמרק רותח יש לטעום ולהשלים טעם .
להוסיף את כדורי הקובה בשלבים ומידי פעם לנענע את הסיר בצורה סיבובית.
לבשל כ 20 דקות עד חצי שעה על אש בינונית.
בתיאבון !
חוות דעת
